MENU'S

Proevertjesmenu

Preskop van huis gerookte bio-zalm
Chinese radijzenmix/krokante wortelsaus/Griekse yoghurt met venkel
°°°°
Sint Jakobsvruchten uit Boulogne
Gegratineerd witloof/pastinaak met geelwortel
°°°°
Heerlijk konijnenfilet met basilicum
Schouderstuk en wintergroentjes/kruidenkroketjes
°°°°
Kaaspalet
“Aurelie” met vruchtencompote, “overjarige boer” met purple frill’s en okkernoten,
“Dams mokke” en toast van goji besjes

°°°°
Sinaasappel en mandarijntjes
Als chocoladepraline/sorbet/curd met kaneel/koekje van matcha

5- gangenmenu aan € 67